Hobotnica ispod peke - koja svakom uspije

Hobotnica ispod peke koja svakom uspije.

Ovaj racept za hobotnicu ispod peke malo kome nije uspjeo samo pazite da ne pretjerate s vatrom.

Potrebno: 

• kraci hobotnice za peku (najbolje od onog renomiranog domaćeg proizvođača smrznutih proizvoda
• krumpir (izrezan na tanje ploške ili prutiće kakobi bio istovremeno gotov kad i 'hoba')
• 2 dcl bijelog vina
• glavica češnjaka
• 4-5 listića lovora
• sol, papar
• 1 dcl maslinovog ulja

U kominu, peći, roštilju ili kako već zovete mjesto gdje radite peku naložite jaku vatru da se kamen dobro zagrije.

U pleh složite krumpir, glavicu češnjaka prerezanu na pola, odmrznute krake hobotnice i lovor.

Sve posolite i popaprite. Prelijte maslinovim uljem i podlijte bijelo vino.

Maknite vatru u kut. Na vruče mjesto stavite pleh, poklopite pekom i prekrijte žarom. Rub peke 'zadihtati' pepelom. U kutu održavati vatru kako bi imali dovoljno žara.

Nakon cca 30 min maknuti žar, otklopiti peku i izmiješati sastojke u plehu. Ponovo poklopiti i prekriti žarom. 

Peći još cca 25min ovisi o jačini žara.

Dobar tek.